
PAVE DE LOTTE LARDE COULIS D'ETRILLES
Pavé de lotte*, lard fumé, fumet de poisson, étrilles, crème, concentré de tomates, persil, sel, poivre, épices. Riz pilaf : Riz, oignon, bouillon...
Présenté en barquette, ce ragoût est à réchauffer de préférence à feu doux ou au four traditionnel en marmite à 160°C pendant 30 minutes.
Nos poissons sont accompagnés de riz pilaf.
Homard bleu*, sauce armoricaine (tomates, bouquet d'estragon, échalotes, oignons, branche de céleri, carottes, crème, gousses d'ail, beurre, huile d'olive, cognac, vin blanc sec, concentré de tomates, farine, piment), sel, poivre.
Riz pilaf : Riz, oignon, bouillon de volaille, sel.
* Homarus gammarus pêché en atlantique Nord-est.
Liste des allergènes : Crustacés, Gluten, Lait, Sulfites.
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