TIMBALE DE GAMBAS AU LAIT DE COCO ET CITRONNELLE
Queues de gambas*, lait de coco, beurre, farine, carottes, courgettes, pois gourmands, pousses de bambou, champignons noirs, bâton de citronnelle,...
Trois réductions apéritives
Tarte fine de noix de Saint-Jacques au poireau
Suprême de pintade aux girolles
Dariole de butternut
Le menu Gourmand ne comprend pas de dessert.
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Allergènes : poisson, mollusque, gluten, œuf, lait, sulfites, moutarde, céleri.
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Viande de porc*, maigre de volaille, lait, crème, œufs, porto blanc, boyaux naturels de porc, carottes, orange, poireaux, thym, laurier, sel,...
Viande de porc*, maigre de volaille, lait, crème, œufs, truffe tuber melanosporum (3%), porto blanc, boyaux naturels de porc, carottes, orange,...
Le menu Prestige ne comprend pas de dessert. Commandez le dessert de votre choix ici Allergènes: Poisson, crustacés, mollusque, gluten, œuf,...
Escargot Helix lucorum (50%), beurre (37%), ail (6%), persil (4%), sel, épices, plantes aromatiques.Allergènes : mollusques, lait, céleri.
Noix de Saint-Jacques*, mie de pain, oignon, crème, beurre, ail, ciboulette, curry, chapelure.*Pecten maximus péché en Atlantique...
Viande de porc*, maigre de volaille, lait, crème, œufs, morilles, porto blanc, boyaux naturels de porc, carottes, orange, poireaux, thym, laurier,...
Palourdes roses, persil, beurre, sel, poivre.A la douzaine.Allergènes : mollusques, lait.
Noix de Saint Jacques*, carottes, céleri branche, courgettes, champignons, poireaux, fumet de poisson, Riesling, farine, beurre, crème, sel,...
Noix de Saint-Jacques*, fumé de poisson, crème, beurre, farine, champignons de Paris, carotte, céleri, sel, poivre.*Pecten maximus péché en...
Riz arborio, bouillon de volaille, vin blanc, foie gras de canard, cèpes, beurre, parmesan, échalotte, ail, persil, épices, sel, poivre....
Saint-Jacques, pâte feuilletée, crème, œufs, fumet de poisson, légumes, beurre, sel, poivre.ALLERGÈNES : gluten, mollusques, oeufs, lait.
Pate à Brioche : Farine, lait, beurre, œuf, levure, sel . Lotte *, truite**, carotte, poireau, champignons, fumet de poisson, crème, farine,...
Asperges, morilles, crème, bouillon de légumes, vin blanc, beurre, farine, épices, sel, poivre. ALLERGÈNES : lait, sulfites, gluten.
Le menu Plaisir ne comprend pas de dessert.Commandez le dessert de votre choix iciAllergènes: poisson, crustacés, mollusque, gluten, lait,...
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