ENTREMETS DE HOMARD ET QUEUE DE GAMBAS
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ENTREMETS DE HOMARD ET QUEUE DE GAMBAS

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Cette nouvelle entrée de fête est un subtile mélange de queue de gambas et de homard présentée en entremet.

Pain de mie : Fariné de blé, eau, lait, levures, sucre, cacao non sucré, sel.
Appareil : fumet de poisson, crème, homard* (12,6%), queue de gambas** (12,6%), crevettes (12,6%), salicorne, jaune d'œuf, échalote, ciboulette, carotte, gélatine, sel, poivre, épices.
Allergènes : crustacés, lait, oeuf, gluten
*Homarus americanus pêché en Atlantique Nord-Ouest
** Penaeus vannamei

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