MAGRET DE CANARD AUX FRUITS ROUGES ET VINAIGRE BALSAMIQUE

BALLOTINE DE PINTADE TOMATE BASILIC

Suprême de pintade* des landes, tomate, basilic, huile d'olive, sel, poivres, épices.Sauce : bouillon de volaille, amidon de mais, basilic, sel,...

SOURIS D'AGNEAU, JUS DE BRAISAGE

Souris d'agneau*, jus d'agneau (vin rouge, huile d'olive, ail, oignon, thym), tomates rôties, carottes, sel, poivre. *Agneau d'origine France ou...

RISOTTO AUX LEGUMES VERTS

Allergènes : Lait, sulfite.

CURRY DE LEGUMES AU LAIT DE COCO, RIZ BASMATI

JAMBON A L'OS BRAISÉ FORESTIÈRE

Jambon à l'os, fond de veau, cidre, pommeau, vinaigre, sucre, sel, poivre, épices.A partir de 20 personnes, maintien au chaud en caisson isotherme...

PLUMA DE COCHON AUX ÉPICES DOUCES

Pluma de porc, oignons, fond de veau de volaille, vinaigre, poivre vert, beurre, farine, sucre, sel, poivre.A partir de 20 personnes, nous vous...

FILET MIGNON DE PORC AU CURRY ET ANANAS

Filet mignon de porc*,  Allergènes : gluten, sulfites  * Filet de porc origine France.

Z CHAUFFE - à partir de 20 personnes

A partir de 20 personnes, nous vous proposons de réchauffer vos plats. Maintien en température en caisson isotherme (3 heures environ).Un chèque de...

FILET DE BOEUF EN CROUTE, SAUCE BEARNAISE

Filet de bœuf*, champignons de Paris, échalotes, beurre, pâte feuilletée, farine, porto, cognac, sel, poivre (Photo pour 6 pers) * Bœuf origine...

PAUPIETTE DE VEAU BRAISEE A LA FLEUR DE THYM

Allergènes : gluten, sulfites  * Veau origine