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BALLOTINE DE PINTADE A LA TOMATE CONFITE, PESTO ET MOZZARELLA

BALLOTINE DE PINTADE A LA TOMATE CONFITE, PESTO ET...

Suprême de pintade* des landes, tomate séchée, mozzarella, pesto, huile d'olive, sel, poivres, épices.Sauce : bouillon de volaille, amidon de mais,...

9,40 € TTC

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BLANQUETTE DE LOTTE

BLANQUETTE DE LOTTE

BLANQUETTE DE LOTTE

Filet de lotte*, champignons de Paris, carottes, blanc de poireaux, oignons, échalotes, court-bouillon, beurre, crème, farine, sel, poivre. Riz...

13,20 € TTC

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BROCHETTE DE NOIX DE SAINT-JACQUES

BROCHETTE DE NOIX DE SAINT-JACQUES

Noix de Saint-Jacques*, lard fumé, poivrons, tomates, champignons, fumet de Saint-Jacques, crème, beurre, farine, sel, poivre, épices. Riz pilaf :...

15,70 € TTC

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DOS DE CABILLAUD AU PAPRIKA FUME

DOS DE CABILLAUD AU PAPRIKA FUME

Dos de cabillaud*, fumet de poisson, paprika fumé, farine, beurre, sel, poivre, épices. Riz pilaf : Riz, oignon, bouillon de volaille, sel. * Gadus...

10,50 € TTC

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DOS DE SAUMON GRILLE A LA CREME D'OSEILLE

DOS DE SAUMON GRILLE A LA CREME D'OSEILLE

Saumon*, crème, oseille, fumet poisson, amidon de maïs, sel, poivre, épices. Riz pilaf : Riz, oignon, bouillon de volaille, sel. *Salmo salar...

10,50 € TTC

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FILET DE BAR GRILLE AU BEURRE NANTAIS

FILET DE BAR GRILLE AU BEURRE NANTAIS

Filet de bar*, beurre, échalotes, vin blanc, crème, fumet de poisson, farine, sel, poivre, épices. Riz pilaf : Riz, oignon, bouillon de volaille,...

16,40 € TTC

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FILET DE BOEUF EN CROÛTE WELLINGTON

FILET DE BOEUF EN CROÛTE WELLINGTON

FILET DE BOEUF EN CROÛTE WELLINGTON

Filet de bœuf, foie gras, champignons de Paris, échalotes, beurre, pâte feuilletée, farine, porto, cognac, sel, poivre, œuf (dorure). Liste des...

15,80 € TTC

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FILET DE DORADE EN PAPILLOTE AUX PETITS LEGUMES

FILET DE DORADE EN PAPILLOTE AUX PETITS LEGUMES

Filet de dorade, fumet de poisson, tomate, citron, oignon, ciboulette, basilic, ail, huile d'olive, sel, poivre. Riz pilaf : Riz, oignon, bouillon...

11,80 € TTC

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FILET MIGNON DE PORC AU MIEL ET MOUTARDE

FILET MIGNON DE PORC AU MIEL ET MOUTARDE

Porc*, miel, moutarde, jus de veau, sel, poivre, épices. * origine France Liste des allergènes : Gluten , Moutarde.

10,20 € TTC

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JAMBON A L'OS BRAISÉ FORESTIÈRE

JAMBON A L'OS BRAISÉ FORESTIÈRE

Jambon à l'os, fond de veau, cidre, pommeau, vinaigre, sucre, sel, poivre, épices.A partir de 20 personnes, maintien au chaud possible en caisson...

7,60 € TTC

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MAGRET DE CANARD AUX 5 BAIES

MAGRET DE CANARD AUX 5 BAIES

Magret de canard, jus de canard, crème, mélange 5 baies, coriandre, sel, épices. *Canard d'origine France. Liste des allergènes : gluten, lait. Ce...

10,80 € TTC

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MIGNON DE VEAU AUX MORILLES

MIGNON DE VEAU AUX MORILLES

Filet mignon de veau*, fond de veau, crème , morilles, vin blanc, beurre, farine, échalotes, sel, poivre. * Origine France Liste des allergènes :...

15,80 € TTC

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