Sous catégories
PAVE DE LOTTE LARDE COULIS D'ETRILLES
Pavé de lotte*, lard fumé, fumet de poisson, étrilles, crème, concentré de tomates, persil, sel, poivre, épices. Riz pilaf : Riz, oignon, bouillon...
PLATEAU DE FROMAGES DE NOS PROVINCES
Tomme aux fleurs, Brie, St Nectaire, chèvre cendré, comté.. (Assortiment susceptible de modification) Liste des allergènes : Lait, Fruits à coque,...
PLATEAU RACLETTE ET CHARCUTERIE
FROMAGE à raclette : 200 g par personneAssortiment de charcuterie : 150 g par personneAllergènes : lait, moutarde.
POELÉE DE LÉGUMES DE SAISON
Les légumes proposés varient en fonction de la saison. Exemple : carottes, courgettes, tomate confite, pois gourmand, champignons, radis, sel,...
PORCELET GRILLÉ + légumes (20 à 49 pers.)
Porcelet grillé accompagné de pommes de terre grenaille, semoule de couscous et ratatouille.Liste des allergènes : gluten.
PORCELET GRILLÉ + légumes (50 pers et +)
Porcelet grillé accompagné de pommes de terre grenaille, semoule de couscous et ratatouille.Liste des allergènes : gluten.
RAGOÛT DE HOMARD BLEU A l'ARMORICAINE
Homard bleu*, sauce armoricaine (tomates, bouquet d'estragon, échalotes, oignons, branche de céleri, carottes, crème, gousses d'ail, beurre, huile...
RAGOÛT DE HOMARD BLEU A LA CRÈME
Homard bleu*, crème, fumet de poisson, cognac, échalotes, beurre, sel, poivre, piment de Cayenne. *Homarus gammarus pêché en atlantique Nord-est....
RAPE DE POMME DE TERRE
Pommes de terre, ail, huile d'olive, sel, poivre, épices. Liste des allergènes : Arachide.
RATATOUILLE
Courgettes, aubergines, poivrons rouges, poivrons verts, tomates, oignons, huile d'olive, ail, origan, thym, laurier, sel, poivre, épices.
RÉDUCTIONS SUCRÉES (20 pièces)
Choux, entremets fruités, parfait au chocolat, tartelettes. Liste des allergènes : Gluten, Œuf, Lait, Fruits à coque, Soja.