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JAMBON A L'OS BRAISÉ +légumes (50 pers. et +)

Noix de jambon*, fond de veau, oignons, beurre, farine, cidre, pommeau, sel, poivre, épices. Grenaille : pomme de terre, beurre, huile d'olive, sel...

9,40 € TTC

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JAMBON A L'OS BRAISÉ FORESTIÈRE

Jambon à l'os, fond de veau, cidre, pommeau, vinaigre, sucre, sel, poivre, épices.A partir de 20 personnes, maintien au chaud possible en caisson...

7,60 € TTC

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MACARONS (24 pièces)

Liste des allergènes : Gluten, Œuf, Lait, Fruits à coque, Soja.

22,90 € TTC

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MAGRET DE CANARD AUX 5 BAIES

Magret de canard, jus de canard, crème, mélange 5 baies, coriandre, sel, épices. *Canard d'origine France. Liste des allergènes : gluten, lait. Ce...

10,80 € TTC

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MIGNON DE VEAU AUX MORILLES

Filet mignon de veau*, fond de veau, crème , morilles, vin blanc, beurre, farine, échalotes, sel, poivre. * Origine France Liste des allergènes :...

15,80 € TTC

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PAVE DE LOTTE LARDE COULIS D'ETRILLES

Pavé de lotte*, lard fumé, fumet de poisson, étrilles, crème, concentré de tomates, persil, sel, poivre, épices. Riz pilaf : Riz, oignon, bouillon...

14,20 € TTC

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PLUMA DE COCHON AUX ÉPICES DOUCES

Pluma de porc*, oignons, fond de veau, vinaigre, poivre vert, beurre, farine, sucre, sel, poivre. * Porc origine France Liste des allergènes :...

10,60 € TTC

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PORCELET GRILLÉ + légumes (20 à 49 pers.)

Porcelet grillé accompagné de pommes de terre grenaille, semoule de couscous et ratatouille.Liste des allergènes : gluten.

13,30 € TTC

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PORCELET GRILLÉ + légumes (50 pers et +)

Porcelet grillé accompagné de pommes de terre grenaille, semoule de couscous et ratatouille.Liste des allergènes : gluten.

11,60 € TTC

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RAGOÛT DE HOMARD BLEU A l'ARMORICAINE

Homard bleu*, sauce armoricaine (tomates, bouquet d'estragon, échalotes, oignons, branche de céleri, carottes, crème, gousses d'ail, beurre, huile...

44,80 € TTC

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RAGOÛT DE HOMARD BLEU A LA CRÈME

Homard bleu*, crème, fumet de poisson, cognac, échalotes, beurre, sel, poivre, piment de Cayenne. *Homarus gammarus pêché en atlantique Nord-est....

44,80 € TTC

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RÉDUCTIONS SUCRÉES (20 pièces)

Choux, entremets fruités, parfait au chocolat, tartelettes. Liste des allergènes : Gluten, Œuf, Lait, Fruits à coque, Soja.

26,20 € TTC

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