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Saint-Jacques*, huile d'olive, ciboulette, sel, gousse de vanille, poivre, épices.*Pecten maximus pêché en Atlantique Nord-Est.Allergène :...
Avec 200g de salades composées.*Porc et bœuf origine France.Allergènes : poisson, moutarde, œuf, lait, gluten, céleri.La composition de nos buffets...
Queue de lotte*, champignons de Paris, carottes, blanc de poireaux, oignons, échalotes, court-bouillon, beurre, crème, jaune d'œuf, farine, safran,...
Ce filet de boeuf enrobé d'une duxelle de champignons, pâte feuilletée, est à réchauffer dans un four à chaleur tournante à 180° pendant 20 min et...
Confit de canard, échine de porc, saucisse de Toulouse, poitrine fumée, haricots secs, oignons, carottes, saucisson à l'ail, jus de volaille, thym,...
Noix de jambon, pommes de terre au lard, semoule de couscous et ratatouille.Allergène : gluten.
Noix de Saint-Jacques*, beurre, algues (laitue de mer, wakamé, dulce), échalotes, courgettes, carotte, navet, céleri, ail.Allergènes : Mollusques,...
Macédoine de légumes (pomme de terre, carotte, petit pois, mayonnaise, sel poivre), homard*, tomate, œuf.ALLERGENES : oeuf, crustacé, moutarde,...
Pavé de saumon*, fumet de poisson, crème, farine, beurre, sel, poivre, épices.*Oncorhynchus gorbuscha élevé et pêché en Atlantique...
Jambon à l'os, fond de veau, cidre, pommeau, vinaigre, sucre, sel, poivre, épices.A partir de 20 personnes, maintien au chaud en caisson isotherme...
Bœuf* haché, haricots rouges, tomates pelées, maïs, oignons, ail, origan, sel, poivre, tabasco, épices mexicaines. A partir de 20 personnes, nous...
Porcelet grillé accompagné de pommes de terre grenaille, semoule de couscous et ratatouille.Allergène : gluten.
